蜈蚣怎么加工呢？對(duì)于品質(zhì)有什么要求呢？下面，和湖北蜈蚣養(yǎng)殖公司的小編一起看看吧！

捕捉到的活蜈蚣，先用沸水燙死，再把尾端剪去，擠出糞尿，后取長(zhǎng)寬與蜈蚣相當(dāng)?shù)牟局衿?，削尖兩頭，一端插入蜈蚣腭下，另一端插入尾部，借竹片的彈力將蜈蚣伸直，置陽(yáng)光下曬干。若遇陰雨天，可用炭火烘干。干燥后取出竹片(切忌折斷頭尾，影響品質(zhì))，將體長(zhǎng)相近的蜈蚣頭朝一方，在背腹處用寬lcm左右的細(xì)竹片橫向夾住，結(jié)扎成排，每排50條，置木箱內(nèi)密封貯存。

成品蜈蚣應(yīng)足干、呈扁長(zhǎng)狀，頭部紅褐色，背部黑綠色，有光澤，并有2條突起棱線，腹部棕黃色，癟縮，足黃色或紅褐色，向后彎曲，*后一節(jié)如刺狀，斷面有裂隙或中空，氣微腥，具刺鼻臭氣，味辛而微咸，頭尾部齊全，無(wú)破碎，無(wú)蟲蛀，無(wú)霉變。

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